Đến với xứ Thanh, du khách không chỉ nhớ tới những thức quà truyền thống như: nem chua hay bánh gai mà còn vấn vương với món Bánh cuốn tráng nóng hổi. Nguyên liệu làm nên món ăn này rất đơn giản và dễ tìm bao gồm: gạo tẻ, mộc nhĩ, nấm hương, thịt ba chỉ và tôm nõn. Gạo tẻ được xay thành bột nước trắng mịn, ủ qua đêm để tạo độ chua nhẹ. Vỏ bánh cuốn được tráng mỏng, trong, dẻo rồi vớt ra lúc vừa chín tới sau đó cuốn cùng nhân trứng thịt hoặc tôm thịt và mộc nhĩ đã được băm nhỏ, nêm nếm và đảo cho chín đều, rắc thêm lớp hành phi vàng ươm, giòn rụm rồi thưởng thức cùng nước mắm pha loãng vừa mặn vừa ngọt. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên, khiến ai thưởng thức lần đầu cũng phải tấm tắc khen ngon.
————–
Các quán bánh cuốn nổi tiếng ở Thanh Hóa:
Tiktok Ăn Uống Thanh Hóa: https://www.tiktok.com/@anuongthanhhoa?lang=en
